طريقة عمل الحمص في البيت

wael
منوعات
12 مايو 2021

الكلمة هي غذاء العقول، ومصباح القلوب ،بها تبني وبها تهدم ،لذلك كنا حريصين كل الحرص في موقع مقالتى علي اختيار الكلمة ذات القيمة والموضوعات ذات الفائدة ،وما يرضي الله ورسوله .

تعتبر طريقة عمل الحمص في المنزل مقبلات لا غنى عنها بجانب الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام ، ويعتبر طبق الحمص من الأطباق الصحية التي تساعد على تقليل كمية الدهون المتراكمة في الجسم ، بالإضافة إلى إمداد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل مضادات الأكسدة الطبيعية والألياف ، لذلك ، أدناه ، سنلقي الضوء على الموقع مقالتي نتي حول أفضل الطرق لعمل الحمص في المنزل بخطوات بسيطة.

طريقة عمل الحمص بالمنزل بدون طحينة

إذا كنت ترغب في تحضير مقبلات سهلة وسريعة ، فإليك المكونات المطلوبة لتحضير طبق من الحمص في المنزل دون الحاجة إلى إضافة الطحينة:

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب حمص.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

خطوات التحضير

طريقة عمل الحمص بالمنزل بدون طحينة هي كالتالي:

  • نحضر الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف جميع المكونات السابقة ، ثم نخلطهم جيداً على أعلى سرعة حتى تمتزج المكونات وتخلط وتصبح ناعمة.
  • اسكبي سلطة الحمص في أطباق التقديم وقدميها مع الخبز العربي.

افضل طريقة لعمل صينية بطاطس باللحم المفروم واللحم المفروم

طريقة عمل الحمص السوري

تعتبر فتة الحمص الشامية من أشهى وألذ أنواع المقبلات التي يقبلها الكبار والصغار لما تتمتع به من مذاق مميز ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:

  • ربع كوب سمن نباتي.
  • كوب ونصف حمص مسلوق.
  • ربع كوب صنوبر محمص للتزيين.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • ثمرة رمان.
  • 4 ملاعق كبيرة طحينة.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • 4 أرغفة من الخبز المحمص ، مقطعة إلى شرائح طويلة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

خطوات التحضير

وتتمثل طريقة صنع فتة الحمص في الآتي:

  • اغسل الحمص جيدًا تحت الماء الجاري ثم أضفه إلى وعاء عميق.
  • نضيف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم ثم نضع القدر على نار هادئة حتى ينضج.
  • تصب كمية كل منها في الخليط السابق (طحينة – ثوم – خثارة) مع التحريك جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • نضيف كمية الخبز المفروم في وعاء عميق ، ثم نضيف الملح وخليط اللبن الرائب مع الطحينة ونقلب جيداً.
  • تُسكب كمية الحمص في المزيج السابق ، ثم يُزين الوجه بمزيج من (اللبن – الصنوبر – البقدونس المفروم – الرمان) ، وبذلك يصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل الحمص بالطحينة العراقية

الحمص من البقوليات التي تنتشر بكثرة في العديد من الأطعمة العراقية مثل الفلافل ، لما له من فوائد متعددة للجسم ، ومن أشهى الأطباق التي يتم تحضيرها به سلطة الحمص مع الطحينة ، وما يليها هي المكونات المطلوبة لتحضيره:

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • كوب حمص منقوع في الماء.
  • نصف كوب طحينة عراقية.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.

خطوات التحضير

طريقة عمل الحمص على الطريقة العراقية الاصلية كالتالي:

  • اسلقي الحمص في قدر عميق مع كمية مناسبة من الماء ، ثم ضعيه على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
  • أضيفي كمية الملح قبل أن ينضج الحمص ثم صفيه من الماء.
  • اتركي ربع كوب من الحمص من الماء المغلي جانبًا.
  • نحضر خلاط كهربائي ثم نضيف كمية من (ملح – ثوم – عصير ليمون – ثوم – طحينة – ماء مغلي) ثم اخفقيهم بأقصى سرعة حتى يصبح لديك خليط متجانس.
  • يُسكب المزيج السابق في أطباق التقديم ويُزين الوجه بقليل من زيت الزيتون.

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم والبطاطس بوصفات مختلفة

طريقة عمل الحمص اللبناني

إذا كنت ترغب في تحضير طبق لبناني من الحمص حسب أصوله ، يجب عليك إحضار المكونات التالية لبدء تحضير الوصفة:

  • ملعقة كبيرة من الحمص المسلوق لتزيين الوجه.
  • كوبين من الحمص.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة طحينة.
  • فصين من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

خطوات التحضير

اتبع بعناية الخطوات التالية لتحضير الحمص على الطريقة اللبنانية:

  • نضع الحمص في وعاء عميق ، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء تضاف إليها ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم ، ثم اتركها لمدة 5 ساعات على الأقل.
  • صفي الحمص من الماء ، ثم ضعيه في قدر على الموقد واتركيه لمدة ساعة على نار خفيفة حتى يلين.
  • أحضر خلاط كهربائي ، ثم أضف كمية من (ملح – عصير ليمون – ثوم – طحينة) ، ثم اخلطهم معًا بأقصى سرعة.
  • يُسكب الحمص في أطباق التقديم ، ثم يُضاف القليل من البقدونس المفروم والفلفل البني.

طريقة عمل الحمص بالشاورما

يمكنك زيادة نكهة صحن الحمص عن طريق إضافة الشاورما لإضفاء نكهة مميزة لا تقاوم ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره بسهولة:

  • ملعقة كبيرة خل أحمر.
  • كوب حمص حب.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب طحينة.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات الشاورما.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • كيلو لحم مقطّع إلى شرائح طويلة.
  • ملعقة كبيرة ماء.
  • ربع كوب بقدونس مفروم لتزيين الوجه.
  • بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.

خطوات التحضير

لتحضير طريقة عمل الحمص بالشاورما اتبع الخطوات التالية:

  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية اللحم والبهارات والملح وعصير الليمون والخل ونتركهم جانبا لمدة 20 دقيقة.
  • ضعي مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة ، ثم أضيفي الزيت ليقلي البصل حتى يذبل ، ثم أضيفي اللحم واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
  • يُضاف السماق إلى اللحم ويُرفع عن النار ثم يُوضع في طبق الحمص ويُزين الوجه بالبقدونس وزيت الزيتون.

طريقة صنع الحمص الفلسطيني

لا تختلف طريقة صنع الحمص الفلسطيني عن الطرق التقليدية المعروفة إلا بإضافة بعض المكونات الإضافية ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره:

مكونات التوابل

لتحضير تتبيلة الحمص ، تحتاج إلى ما يلي:

  • ربع كوب ماء فاتر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.

طريقة عمل شوربة شوفان كويكر باللحم والدجاج

مقادير الحمص

فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الحمص:

  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • كوب حمص.
  • عصير ليمون.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

طريقة صنع الحمص على الطريقة الفلسطينية كالتالي:

  • نحضر خلاط كهربائي ثم نضيف كمية من (ماء – ملح – فلفل أحمر – ثوم مطحون – ملح ليمون) ونقلبهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • اغسل الحمص ، ثم انقعه في الماء واتركه لمدة 24 ساعة ، ثم ضعه في قدر على نار خفيفة.
  • يُضاف الملح وصودا الخبز ويُغلى المزيج.
  • نرفع القدر عن الموقد ، ثم نتركه جانباً ليبرد قليلاً ، ثم نضيفه إلى الخلاط ونخلطه جيداً على أعلى سرعة.
  • نضيف كمية عصير الليمون والطحينة ، ثم نسكب الحمص في أطباق التقديم ونزين الوجه بالسماق.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعلمنا من خلاله كيفية صنع الحمص في المنزل بدون طحينة أو طحينة ، كما ذكرنا كيفية تحضير طبق الحمص بسهولة على الطريقة اللبنانية والعراقية والسورية.

رابط مختصر