طريقة عمل السليق بالدجاج السعودي بـ 4 وصفات مختلفة

wael
منوعات
8 مايو 2021

تعتبر طريقة السليق بالدجاج من أشهى الأطعمة التي لا غنى عنها على المائدة في المملكة العربية السعودية ، كما أنها تعتبر من أشهر الأطباق في مدينة الطائف ، ويمكن تحضير هذه الوجبة باللحم أو دجاج حسب رغبتك. لتحضير سبيكة السعودية.

طريقة عمل سليق دجاج بقدر الضغط

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي وترغب في تحضير وجبة شريحة الدجاج ، يمكنك الاعتماد على قدر الضغط بدلًا من القدر العادي ، وستكون قادرًا على تحضيرها في 40 دقيقة فقط ، وفيما يلي المكونات المطلوبة تحضير شريحة الدجاج:

  • 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
  • ربع كوب سمن نباتي.
  • كوبين أرز مصري.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ثمرة بصل مفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة من البنادق.
  • نصف ملعقة صغيرة ريحان ناعم.

مكونات تتبيل الدجاج

لتحضير تتبيلة الدجاج ، يجب عليك إحضار المكونات التالية:

  • نصف ملعقة صغيرة هيل.
  • ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة بهارات دجاج مشكلة.

خطوات التحضير

طريقة عمل أرجل الدجاج في قدر الضغط كالتالي:

  • نحضر قدر ضغط ثم نضع الماء المغلي ثم نضيف كمية من كل منهما إلى الماء (الريحان – البصل – القرفة – المستكة – الهيل) ثم نغطيها ونتركها على الموقد لمدة 10 دقائق.
  • نسكب الدجاج في الماء مع الحرص على إزالة البقايا بين الحين والآخر.
  • نرفع الدجاج عن النار ثم نبدأ في إحضار تتبيلة الدجاج بخلط كمية كل من (ملح – فلفل بني – زعتر – بهارات دجاج – هيل مطحون – عصير ليمون – زيت زيتون) ، ثم ابدأ في دهن قطع الدجاج بها البهارات ونضعها في الفرن.
  • يغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري ثم يوضع في المرق ويضاف الملح وملعقة كبيرة من السمن ويترك حتى ينضج.
  • يُسكب الدجاج في طبق التقديم ويُسكب الأرز فوقه.

طريقة عمل ساليق بالدجاج الطائفي

يعتبر السليق بالدجاج الطائفي من أشهر الأطباق السعودية وخاصة في مدينة الطائف حيث يشتهر بإعداده على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك وفي المناسبات السعيدة ، وفيما يلي المكونات المطلوبة جهزه:

  • كيلو أفخاذ دجاج.
  • 4 أكواب أرز مغسول ومنقوع.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • 6 أكواب ماء فاتر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 عود قرفة.
  • كوب حليب بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقة كبيرة فلفل بني.
  • نصف ملعقة صغيرة رمان.
  • 4 فصوص.
  • ثمرة بصل مفرومة ناعماً.

طريقة طبخ البروستد كالمطاعم بـ 5 وصفات مختلفة

مقادير صوص الدجاج

تحتاج المكونات التالية لتحضير صلصة الدجاج:

  • ربع كوب صلصة طماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
  • ربع كوب كاتشب.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الذرة.

خطوات التحضير

طريقة جعل الرقيق الطائفي هي تحضير المكونات التالية:

  • نحضر وعاء عميق ، ثم نبدأ في إضافة كمية الأرز ، ثم نضع الماء الدافئ ونترك الأرز منقوعًا فيه بعد غسله جيدًا لمدة ساعتين على الأقل.
  • ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السمن النباتي ، ثم أضيفي المستكة ، أفخاذ الدجاج والبصل واتركيهم حتى يغلي الخليط.
  • نضيف كمية كل منها إلى الخليط السابق (قرنفل – هيل – ملح – فلفل بني) ثم غطها واتركها حتى تنضج لمدة 45 دقيقة.
  • يُسكب الأرز بعد أن ينضج الدجاج ، ثم يُضاف الحليب المجفف والماء ويُترك الأرز حتى ينضج على نار خفيفة.
  • نحضر وعاء عميق ، ثم نسكب صلصة الطماطم والفلفل البني وزيت الزيتون ونقلبهم جيداً ، ثم ندهن الدجاج بها ثم نضعهم في فرن ساخن حتى يكتسب لوناً.
  • يُسكب الأرز في طبق التقديم ، ثم يُسكب الدجاج فوقه.

طريقة سليق بالدجاج والحليب

يعتبر الدجاج بالحليب من أشهر الأطعمة الحجازية في المملكة العربية السعودية ، ويعتبر من الأطعمة الرئيسية للمآدب والمناسبات ، والسموثي غذاء مغذي لاحتوائه على مكونات ذات قيمة غذائية عالية من بينها الحليب ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:

  • كوب زيت للقلي.
  • 5 قطع أفخاذ دجاج.
  • 3 بصل مفروم ناعماً.
  • كوبان من الأرز المصري مغسول ومنقوع.
  • كمية مناسبة من الماء لسلق الدجاج.
  • كوبين من الحليب الساخن.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة فلفل بني.
  • 5 ملاعق كبيرة من المارجرين.
  • 4 أوراق غار.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل.

خطوات التحضير

طريقة صنع حليب صدور الدجاج هي كالتالي:

  • نحضر قدرًا عميقًا ونضعه على نار متوسطة ، ثم نسكب كمية الماء ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان ، ثم نضع الدجاج ، ونتبل بالملح والفلفل البني ونتركه حتى يصل الماء إلى درجة الغليان.
  • تُسكب أوراق الغار والبصل والهيل ، وتُحرّك المكوّنات جيدًا ، ثم يُغطّى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا لمدة 25 دقيقة.
  • يُرفع الدجاج من المرق ويُترك جانبًا.
  • نضع وعاءً آخر على النار ، ثم نضع ملعقة كبيرة من السمن ونتركه حتى يذوب تمامًا ، ثم نضع الأرز ونقلب جيدًا لمدة 5 دقائق.
  • نضيف كمية كوبين من مرق الدجاج إلى الأرز ، ثم نتركه حتى ينضج على نار متوسطة ، وعندما ينضج الأرز نضيف الحليب ونتركه على الموقد مرة أخرى.
  • يُسكب الأرز في أطباق التقديم ويُوضع الدجاج فوقه ويُقدّم ساخناً.

طريقة عمل مضغوط الدجاج اليمني والسعودي

دجاج سالك بالكريمة

يمكنك إضافة نكهة الكريمة لشريحة الدجاج لإضافة طعم لذيذ ومميز ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 10 حبات هيل.
  • دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 أجزاء.
  • نصف ملعقة شاي قرفة.
  • كوبين أرز مصري.
  • كوب كريمة كريمية.
  • نصف ملعقة صغيرة من المصطكي المطحون.
  • كوب حليب سائل.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل بني.

خطوات التحضير

طريقة صنع السليق بالحليب والقشدة هي كالتالي:

  • نضع قدرًا عميقًا على نار هادئة ، ثم نسكب كمية الماء ، ثم نضيف كمية من (الملح – الفلفل البني – القرفة – الهيل – الدجاج) ، ونقلب المكونات جيدًا.
  • غطي القدر واتركيه على الموقد لمدة 45 دقيقة حتى يصبح طريًا.
  • أخرجي الدجاج وضعيه جانبًا.
  • أشعل الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم اسكبي الدجاج في صينية الخبز ، ثم ضعي الدجاجة وضعيها فيه لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لون الوجه إلى اللون البني.
  • نسكب الأرز في الماء المغلي ، ثم نضيف الكريمة والحليب ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.

طريقة عمل أرز ساليق بالدجاج

بعد أن أظهرنا أكثر من طريقة لتحضير السليق بالدجاج ، سنسلط الضوء على أسهل طريقة لعمل الأرز في 30 دقيقة فقط ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره:

  • كوب أرز مصري.
  • دجاج مسلوق.
  • كوب أرز أمريكي.
  • 4 أكواب حليب سائل.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من المصطكي.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • طماطم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

خطوات التحضير

طريقة عمل السليق السعودي هي كالتالي:

  • نضع قدرًا عميقًا ، ثم نسكب الأرز ونقلبه جيدًا ، ثم نضيف 3 أكواب من مرق الدجاج ، ثم نغطي القدر ونضعه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  • نضع الحليب السائل والمسحوق في الأرز ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • نخلط كمية الطماطم والكزبرة والملح والفلفل والثوم جيداً ، ثم نسكب الأرز في أطباق التقديم ، ثم نضيف السمن والمستكة فوقها.

وصفات دجاج كانتون بـ 4 وصفات مختلفة

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة دجاج السليق على الطريقة السعودية في أصولها ، كما ذكرنا كيفية تحضير البزاقة بقدر الضغط بسهولة.

رابط مختصر