تعتبر طريقة صنع الفول للسحور من أكثر الطرق التي تبحث عنها الزوجات خاصة في شهر رمضان المبارك ، حيث تعتبر الفاصوليا من الوجبات الأساسية التي لا غنى عنها للسحور لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية ، لذلك فالكثير من الناس حريصون على تناولها ، وفي ما يلي من خلال الموقع مقالتي نتي سنسلط الضوء على طرق تحضير الفول في المنزل بأكثر من طريقة ، حتى تتمكن من تحضيرها بسهولة وبالطريقة التي تناسبك.
جدول المحتويات
طريقة عمل الفول للسحور
الفول من الأطباق الرائعة التي يمكنك تحضيرها في المنزل بأكثر من طريقة ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- ملعقتان كبيرتان من الليمون.
- كيلو فول.
- ثمرتان من الجزر المبشور ناعماً.
- ثمرة بصل أخضر مبشور ناعماً.
- كوب عدس أصفر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل الفول بالجزر هي كالتالي:
- نضع الحبوب في كمية مناسبة من الماء ونتركها لمدة 7 ساعات ، ثم نرشحها جيدًا من الماء.
- نسكب الفول في قدر عميق ثم نضيف كمية من (بصل – عدس – جزر مبشور ناعماً – عصير ليمون) ، ثم قلب المكونات جيداً ، ثم ابدأ بإضافة كمية الماء المغلي للمكونات ، ثم اترك القدر على النار حتى ينضج لمدة 5 ساعات على الأقل.
طريقة عمل الفول بالطماطم
الفول بإضافة الخضار من الطرق المفضلة لدى الكثيرين لما لها من طعم لذيذ ومميز ، وتفضل ربات البيوت هذه الطريقة لسهولة وقيمتها الغذائية العالية ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- كوبين من الفول.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثمرة بصل أخضر مبشور ناعماً.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- كوب فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
خطوات التحضير
فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الفول للسحور على النحو التالي:
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة ، ثم نبدأ في صب كمية مناسبة من الزيت ، ثم نتركها حتى تسخن قليلاً ، ثم نضيف البصل ويقلب جيداً حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- نسكب الثوم المفروم والفلفل الأخضر مع التحريك باستمرار حتى تمتزج المكونات ، ثم نضيف الطماطم ونحرك المكونات ، ثم نتبّل بالملح والفلفل والكمون ، ثم نترك الفاصوليا حتى تنضج على نار هادئة لمدة لا تقل عن 5 دقائق ولذا فهم جاهزون للخدمة.
طريقة عمل الفول بالطحينة
تضيف الطحينة نكهة مميزة إلى الفول ، كما تزيد من قيمتها الغذائية ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- كمية مناسبة من الفول.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 5 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ثمرة بصل أخضر مبشور ناعماً.
- ربع كوب طحينة.
- كوبان من الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
طريقة عمل الفول بالطحينة هي كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في صب كمية كل من (الثوم المفروم ناعما – الليمون – الطحينة – الزبادي – الملح – الفلفل البني – الكمون المطحون) ، ثم قلبي المكونات جيدا حتى تنضج تماما.
- ضعي مقلاة عميقة على النار ، ثم اسكبي كمية مناسبة من الزيت واتركيها حتى تسخن قليلاً ، ثم أضيفي كمية البصل وقلبي جيداً حتى يتغير لونها إلى الأصفر.
- تُسكب كمية الفول والطحينة ، ثم تُقلب المكونات جيدًا على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على الأقل.
- نسكب الفول في طبق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل الفول السوري
الفول من أكثر الأطباق الجانبية تحضيراً في بلاد الشام للسحور لاحتوائه على عناصر غذائية عالية ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
- كوب ونصف من البقدونس المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- كوبان من الحمص المعلب.
- 4 طماطم مقطعة.
- كبار ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
خطوات التحضير
طريقة صنع الفول على الطريقة الشامية هي كالتالي:
- أحضر قدرًا عميقًا ثم ابدأ بصب كمية من (الحمص – الفول – الماء) ، ثم اترك القدر حتى ينضج على نار خفيفة.
- صفي الفول والحمص من الماء ، ثم أضيفي إليه الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل البني ، ثم قلبي المكونات جيدًا على نار خفيفة حتى تمتزج وتخلط.
- يُسكب مزيج الثوم فوق الليمون مع التحريك ، ثم يُزين الوجه بالبقدونس المفروم ويُقدّم ساخناً.
طريقة عمل الفول المعلب
يعتبر الفول المدمس من أشهر الأطباق المنتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي وخاصة لوجبة السحور في شهر رمضان المبارك ، وفيما يلي سنعرض عليك طريقة تحضير الفول إذا كنت ترغب في شرائه جاهزًا من الخارج:
- ربع كوب زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 4 حبات طماطم مفرومة ناعماً.
- ثمرة بقدونس مفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل الفول المعلب كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ، ثم نبدأ في صب كمية الفاصوليا ، ونتركها جانبا حتى تنضج تماما.
- تصب كمية كل منها في الفول (ملح – ليمون – طماطم مفرومة ناعماً – بقدونس – ثوم).
- تضاف كمية زيت الزيتون على الوجه ثم تقدم ساخنة.
طريقة عمل الفول بطريقة صحية
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا وترغب في تناول الفول في وجبة السحور ، ولكن مع سعرات حرارية أقل ، فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- كوبان من الفاصوليا المسلوقة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- البصل والفجل للتقديم.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
خطوات التحضير
طريقة عمل النظام الغذائي هي كما يلي:
- أحضر قدرًا عميقًا ثم ابدأ بسكب كمية الماء واتركها حتى تصل إلى درجة الغليان ، ثم ابدأ في إضافة الفول وهرسها جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- ارفعي القدر عن النار ، ثم اسكبي الفول في أطباق التقديم ، ثم أضيفي كمية الثوم والليمون والملح والكمون ، وقلبي المكونات جيدًا ، وقدميها جنبًا إلى جنب مع البصل والفجل.
المصدر : https://3rabawy.net/?p=1718
