طريقة عمل الكوارع بـ 5 وصفات مختلفة

wael
2021-05-07T22:47:23+02:00
منوعات
6 مايو 2021

تعتبر طريقة عمل الخبب في المنزل بخطوات بسيطة من أكثر الطرق التي تطلبها ربات البيوت ، حيث يعتبر طبق المفصل من أشهر الوجبات التي يتم تحضيرها بشكل متكرر في فصل الشتاء لأنه يمنح الجسم الطاقة والحيوية والإحساس من الدفء ، لذلك سوف نلقي الضوء في ما يلي من خلال الموقع مقالتي نتي على أكثر من طريقة للتحضير يمكنك تقديمها لأفراد عائلتك بطرق مختلفة.

كيفية صنع الكرات المسلوقة

الكواري من أشهر الأطباق المنتشرة في الوطن العربي ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره بالتفصيل:

  • نصف كيلو خبب.
  • كوب صوص طماطم.
  • 3 قطع بصل مفروم ناعماً.
  • ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة فلفل بني.
  • 3 أعواد قرفة.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • 3 ملاعق كبيرة خل.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون ناعماً.

خطوات التحضير

طريقة صنع الكرات المسلوقة كالتالي:

  • نظف الخرول جيدًا تحت الماء الجاري ثم ابدأ في إزالة الشعر.
  • نحضر إناء عميق ، ثم نسكب كمية مناسبة من الماء ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان ، ثم نضيف الخرول إليه ونتركه لمدة 5 دقائق ، ثم نتخلص من الماء ونضع ماء جديد ونتركه حتى يغلي ويتركه. كرر الخطوة السابقة مرة أخرى.
  • أضيفي كمية كل منها إلى الخبب (هيل – ملح – قرنفل – قرفة) ثم قلبي جيداً واتركيها على الموقد حتى تنضج لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • نحضر قدر أخرى ونضيف إليها كمية مناسبة من الزيت ، ثم نسكب البصل والثوم المهروس ونقلبهما جيداً لمدة 5 دقائق حتى يتغير المذاق.
  • نضيف كمية كل منها إلى الخليط السابق (صلصة طماطم – ملح – كمون – خل – خلطة البهارات) مع التحريك المستمر ، ثم اترك الخليط حتى ينضج تماما لمدة نصف ساعة ، ثم ارفع القدر عن النار وصب الكرات في أطباق التقديم.

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم والبطاطس بوصفات مختلفة

كيفية عمل إيماءة

فتة الكواري من أشهر الأطعمة المصرية التي يتم تحضيرها بشكل متكرر في المناسبات السعيدة والمآدب والأعياد ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:

  • نصف كيلو من الكرود المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة من المصطكي المطحون.
  • 6 فصوص ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • 4 أوراق لوري.
  • 3 حبات هيل.
  • ربع كوب سمن نباتي.
  • 3 حبات بصل مفرومة ناعماً.
  • كوب عصير طماطم.
  • 4 أكواب أرز مصري مسلوق.
  • 4 أرغفة خبز.

خطوات التحضير

طريقة عمل فتة تروتر بالخل والثوم كالتالي:

  • اغسل الخيول جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم ضعها في وعاء به ماء ودقيق وملح ، واتركها هناك لمدة ليلة كاملة.
  • نضع قدرًا عميقًا على النار ، ثم نضيف إليه كمية مناسبة من الماء ونترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان ، ثم نضيف الكرات واتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، مع الحرص على إزالة الرغوة التي قد تظهر على السطح.
  • تضاف مفاصل الأصابع إلى كمية كل من (بصل – ملح – فلفل بني – بهارات مختلطة – أوراق الغار) ، ثم تقلب المكونات جيداً مع الركبتين ، ثم تترك على النار لمدة ساعة ونصف أو ساعتين عند على الأقل حتى ينضج تمامًا.
  • نقطع الخبز الأبيض ثم نبدأ في خبزه بكمية مناسبة من الزيت ، ثم نضيف المصطكي إلى الخبز.
  • نضع مقلاة على النار ثم يسكب السمن ويترك حتى يذوب ثم يسكب الثوم ويقلب جيدا حتى يتغير لونه ثم يضاف كمية كل من (ملح – فلفل بني – بهارات – خل – صوص طماطم) ) ، ثم اترك الخليط على النار حتى يلتصق.
  • نسكب الأرز المسلوق في أطباق التقديم ، ثم نضع صلصة الطماطم ، ثم الكرود ، وأخيراً نزين الوجه بالتوست.

كيف تصنع الكرات في الفرن

تعتبر عجائن الكسرولة في الفرن من الأطعمة التي لا تحتاج إلى وقت طويل للتحضير ، ولكن ستحصل على وجبة لذيذة ومغذية لأفراد عائلتك ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
  • 10 قطع من الكراسي متوسطة الحجم.
  • ثمرة بصل مفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • 3 أوراق غار.
  • 4 بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • 3 طماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

خطوات التحضير

اتبع بعناية الخطوات التالية لتحضير طبق الكسرولة في الفرن:

  • اغسل الخيول جيدًا تحت الماء الجاري بالخل والليمون للتخلص من رائحة الزرد.
  • نقع الخرول في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم نضعها في قدر مملوءة بالماء على نار متوسطة ، ثم نضيف كمية من (الهيل – ورق الغار – الزيت النباتي) ، ثم نحرك المكونات جيداً لمدة 5 دقائق.
  • يُسكب الماء والبصل المفروم ، ثم يُتبّل المزيج بالملح والفلفل البني حسب الرغبة.
  • اتركي الخليط على الموقد حتى يصل إلى درجة الغليان ، ثم أحضر طاجنًا مخصصًا للفرن وأضيفي إليه السلمون ، ثم ضعي شرائح البصل والطماطم على الوجه ثم أضيفي البهارات وجوزة الطيب والبابريكا.
  • نسكب المرق ، ثم نضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة على الأقل ، ثم يقدم ساخناً.

كيفية صنع طاجن مع البطاطس

يمكنك زيادة القيمة الغذائية لطاجن تروتر من خلال إضافة الخضار المفضلة لديك مع المكونات التالية:

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 حبات من الجزر المبشور ناعما.
  • كيلو مفاصل اصابع مسلوقة.
  • كوب من الكرات.
  • كوبان من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • حفنة من الكزبرة.
  • ربع كوب صلصة طماطم.
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • 3 صفائح لوري.

خطوات التحضير

طريقة عمل فتة تروتر البطاطس بالفرن كالتالي:

  • نظف الخيول جيدًا تحت الماء ثم ضعها في الملح والدقيق والماء واتركها هناك لمدة ساعتين.
  • نحضر مقلاة واسعة وعميقة ، ثم نضيف إليها الزيت ونتركها لتسخن قليلاً. ثم نضع العجينة مع البصل ونقلب جيداً حتى تصبح دافئة ، ثم نتبّل بالملح والفلفل البني.
  • أضف الماء إلى الخيول واتركها حتى تنضج.
  • نضع مقلاة على النار ثم نضيف إليها الزيت ونتركها حتى تدفأ قليلاً ثم نسكب كمية (أوراق الغار – الهيل المطحون – البصل – الثوم) ، ونقلب المكونات جيداً حتى يتغير لونها. رائحة تظهر.
  • نسكب المكونات التالية في الخليط السابق (بهارات – صلصة طماطم – كرات – كزبرة – جزر مبشور) ، ثم نضيف مرق الخروف ونترك الخليط حتى يصبح طرياً.
  • تقلى البطاطس في مقلاة غير لاصقة ، ثم توضع في الخليط السابق ، ثم توضع الكسرولة في فرن ساخن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج تمامًا.

طريقة عمل أرز القبلي الحجازي من حيث أصوله باللحم والدجاج

طريقة عمل الركب في السودان

لا تختلف الطريقة السودانية في صنع الخبب كثيرًا عن الطرق التقليدية الأخرى المعروفة إلا بإضافة بعض المكونات الإضافية إلى الوصفة الأصلية وهي:

  • ربع كوب خل.
  • كيلو مفاصل اصابع مسلوقة.
  • ورقة لورا.
  • 3 بصل مقطع شرائح.
  • ربع كوب صلصة طماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
  • ملعقة ملح.
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • 3 أعواد قرنفل.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

خطوات التحضير

طريقة عمل شوربة المفاصل السودانية هي كالتالي:

  • أحضر طنجرة ضغط ، ثم نضيف إليها كمية مناسبة من الماء ، ثم نسكب الكرود ، ثم نضع البصل والملح والفلفل البني ، ثم نترك الخليط على الموقد لمدة ساعتين على الأقل حتى ينضج.
  • أبعد القدر عن النار وصفي المفاصل جيدًا من الماء ، ثم اتركها جانبًا.
  • نضع مقلاة على النار مع القليل من الزيت ، ثم نسكب الثوم المفروم ويقلب جيداً حتى يتغير لونه ، ثم يضاف الخل وصلصة الطماطم ، ثم تقلب المكونات جيداً حتى تترسب.
  • نحضر خلاطًا كهربائيًا ، ثم نضع الطماطم ونخفقها بأقصى سرعة ، ثم نسكبها فوق خليط الثوم ، ثم نتبّل بالملح والفلفل البني.
  • نضع الخليط السابق على الكراسي المتحركة ثم نتركها على نار هادئة حتى يغلي المزيج ثم يصبح جاهزا للأكل.

طريقة عمل القرنبيط بـ 7 وصفات مختلفة

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعلمنا من خلاله طريقة عمل القواطع المغلية في الطاجن بالفرن ، كما ذكرنا طريقة أخرى لتحضير كسرولة المحجر في قدر الضغط.

رابط مختصر