طريقة عمل خبز التورتيلا بـ 7 وصفات مختلفة

wael
2021-05-07T16:44:38+02:00
منوعات
7 مايو 2021

طريقة عمل خبز التورتيلا سهلة وبسيطة ويمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبخطوات يمكن للمبتدئين في الطبخ تنفيذها بسهولة. لذلك سوف نسلط الضوء على ما يلي عبر الموقع مقالتي نتي على أكثر من طريقة لتحضير الخبز في المنزل بحيث يكون جعله في المنزل سهلًا على جميع النساء.

طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما

الشاورما من أكثر الوجبات المحببة لقلوب الكبار والصغار. لتحضيرها يجب تحضير التورتيلا ثم حشوها بالشاورما سواء كانت دجاج أو لحم ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير خبز التورتيلا بالتفصيل:

  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
  • كوب ماء فاتر.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

خطوات التحضير

طريقة عمل خبز التورتيلا كالتالي:

  • نحضر وعاء عميق ثم نسكب كمية (زيت – ملح – طحين) ونقلب المكونات جيدا حتى تمتزج وتخلط.
  • صب كمية الماء على الخليط السابق واستمر في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصل على عجينة متماسكة ومضغوطة.
  • نقطع العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ، ثم نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
  • افرد العجينة على سطح مستوٍ باستخدام درفلة خشبية حتى تحصل على عجينة رقيقة.
  • نحضر مقلاة عميقة وواسعة ، ثم نضع العجينة ونقلبها على الجانبين حتى تنضج ، ثم نحفظ الخبز في قطعة قماش نظيفة ونحفظه في الثلاجة ، ثم يصبح جاهزاً للاستخدام.

كعكة لذيذة ومقرمشة لأنها كانت جاهزة ونصائح لن تجعلها تسقط مرة أخرى

كيفية صنع خبز التورتيلا المكسيكي

يعد خبز التورتيلا المكسيكي من أشهر المخبوزات التي يعود أصلها إلى الهنود منذ مئات السنين ، وانتشرت مؤخرًا صناعة هذا الخبز بسبب رخص مكوناته والقدرة على تحضيره بسهولة في المنزل:

  • كوب ماء ساخن.
  • ربع كوب سمن نباتي.
  • كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

تصنع أصول الخبز المكسيكي بالطريقة التالية:

  • نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في صب كمية كل من (السمن – الملح – البيكنج بودر – الدقيق) ، ثم نخلطهم جيداً باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي حتى تحصل على خليط ناعم.
  • صب الماء الساخن فوق الخليط السابق حتى تحصل على عجينة ناعمة يسهل تشكيلها.
  • تُوزّع العجينة على سطح مستوٍ تُرشّ بالدقيق ، ثم تترك لمدة ساعتين على الأقل بعد تغطيتها بقطعة قماش.
  • نحضر مقلاة عميقة وواسعة ، ثم نضع العجينة ونتركها لمدة 50 ثانية على الأقل ، ثم اقلبها على الجانب الآخر ، وبعد الانتهاء من الكمية المتوفرة لديك ، يمكنك تخزين الخبز في الثلاجة.

كيفية صنع خبز التورتيلا الطري

خبز التورتيلا من أشهى المخبوزات التي تستخدم بكثرة في العديد من الوجبات السريعة مثل دجاج التاكو والفاهيتا والشاورما ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:

  • كوب ماء دافئ.
  • 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.

خطوات التحضير

اتبع بعناية هذه الخطوات لتحضير التورتيلا الطرية:

  • نحضر وعاء كبير ، ثم نسكب كمية (ملح – زيت – طحين) ، ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج وتختلط ، ثم ابدأ بوضع الماء الدافئ تدريجياً واستمر في التقليب حتى تحصل على عجينة مضغوطة لا تلتصق باليد .
  • اتركي العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
  • وزعي العجينة على سطح مملوء بالدقيق ، ثم ابدئي في لفها حتى تحصل على عجينة رقيقة.
  • ضعي مقلاة على نار خفيفة واتركيها لتسخن لمدة 5 دقائق ، ثم اسكبي العجينة واتركيها حتى تحمر من الجانبين.

طريقة عمل خبز التورتيلا بدقيق الذرة

يمكنك استخدام دقيق الذرة بدلاً من الدقيق الأبيض أو البني ، وإليك أسهل طرق تحضير التورتيلا ، ومكوناتها هي:

  • مكعب زبدة طرية.
  • كوب دقيق.
  • ربع كوب ماء فاتر.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • ملعقة ملح.

خطوات التحضير

طريقة تورتيلا دقيق الذرة كالتالي:

  • نحضر وعاء عميق ثم نسكب كمية (بيكنج بودر – ملح – زبدة) ونقلب المكونات جيدا حتى تمتزج وتخلط.
  • اسكب كمية الماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة متماسكة ومضغوطة.
  • اتركي العجينة لترتاح في مكان دافئ ، ثم ابدئي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
  • افرد العجينة على سطح مستو مع رش الدقيق حتى تحصل على سمك لا يقل عن 1 أو 2 مم.
  • ضعي مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة ثم دهنها بقليل من الزيت ، ثم أضيفي خبز التورتيلا واتركيها لمدة 30 ثانية حتى تظهر الفقاعات ، بحيث يمكن قلبها على الجانب الآخر حتى تحمر.

طريقة عمل التورتة بستة وصفات مختلفة

طريقة عمل خبز التورتيلا بالشوفان

يمكنك تحضير خبز التورتيلا الصحي عن طريق إضافة مكون الشوفان ، وبالتالي ستحصل على خبز بنكهة لذيذة وفي نفس الوقت بسعرات حرارية أقل ، مما يجعله الأفضل لمتبعي الحميات ومرضى السكر ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير خبز الشوفان

  • كوب ماء للعجن.
  • كوبين من الدقيق الأسمر.
  • نصف كوب حليب.
  • 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • كوب شوفان مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • كوبين من الطحين الأبيض.
  • ملعقة من سكر الرجيم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.

خطوات التحضير

الطريقة الصحية واللذيذة لعمل تورتيلا الشوفان هي كما يلي:

  • نحضر وعاءً ، ثم اسكبي جميع المكونات السابقة ، ثم أضيفي كمية الماء تدريجياً ، مع التحريك المستمر ، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومضغوطة.
  • اتركي العجينة لترتاح لمدة 25 دقيقة.
  • وزعي العجينة على سطح أملس ثم ضعيها في المقلاة واتركيها حتى تنضج من الجانبين.

كيفية صنع خبز التورتيلا بدون خميرة

يمكنك تحضير خبز التورتيلا دون الحاجة إلى وضع الخميرة الفورية وانتظار ارتفاع العجينة ، وذلك بإحضار المكونات التالية:

  • ربع كوب ماء فاتر.
  • كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
  • ربع كوب حليب سائل.
  • كوب دقيق بني.
  • نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
  • ملعقة كبيرة سكر أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة من البيكينغ باودر.

خطوات التحضير

طريقة صنع خبز الصاج بدون خميرة كالتالي:

  • نحضر خلاط كهربائي ، ثم نسكب كمية (دقيق أبيض – دقيق بني – سكر – بيكينج بودر – ملح) ، ثم نحرك المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة متماسكة ومضغوطة.
  • صب كمية الماء والحليب تدريجيًا في الخليط السابق مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق ، حتى تحصل على عجينة متماسكة.
  • نضع العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت ونتركها لترتاح لمدة 10 دقائق قبل البدء في دهنها.
  • نقطع العجينة إلى 30 كرة صغيرة ونشكلها على شكل أقراص دائرية ، ثم نضع الأقراص على قطعة من القماش ونتركها لمدة 10 دقائق إضافية.
  • نضع الصاج على نار متوسطة ، مع الحرص على دهن القليل من الزيت ، ثم نضع العجينة على المقلاة وعندما تبدأ في النضج يمكنك قلبها على الجانب الآخر.

كيف نخبز التورتيلا الساخنة

إذا كنت من محبي تناول الأطعمة الغنية بالتوابل ، يمكنك تحضير خبز ساخن عن طريق إضافة الفلفل بين المكونات وهي:

  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم الخام.
  • كوب دقيق أبيض.
  • ربع كوب ماء دافئ للعجن.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
  • قرن من الفلفل المفروم ناعماً.

خطوات التحضير

كيفية صنع خبز التورتيلا الحار كالتالي:

  • نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نسكب كمية الملح والدقيق والبيكنج باودر ونقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتتجانس.
  • يُسكب الكركم والفلفل الأخضر في الخليط السابق ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • أضيفي كمية الماء والزيت مع التقليب بملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
  • تُغطى العجينة بورق نايلون وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة ، ثم تقسم إلى كرات متساوية الحجم.
  • وزعي العجين على سطح وافرده بالدقيق حتى يصبح رقيقًا.
  • ضعي مقلاة غير لاصقة على الموقد ، ثم دهنها بقليل من الزيت واتركيها لتسخن قليلاً ، ثم أضيفي العجينة واتركيها لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونها ، ثم اقلبها على الجانب الآخر .

طريقة عمل توست فرنسي بـ 7 وصفات مختلفة

وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعلمنا من خلاله كيفية صنع خبز التورتيلا على الطريقة المكسيكية على أصوله في المكونات والخطوات بالتفصيل ، كما تعلمنا كيفية تحضير الخبز دون الحاجة إلى وضع الخميرة.

رابط مختصر