طريقة عمل طاجن السبيط والجمبري الاسكندراني بالخضروات فى الفرن

wael
معلومات عامة
6 أغسطس 2022

هناك العديد من أنواع المحار وأنواعها المختلفة ، حيث يوجد العديد من أنواع المحار التي يفضلها الناس ، وهناك أنواع مختلفة من الأسماك والمحار وأنواع كثيرة يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها ، ولا تزال الفائدة 1 مع الطاقة وغيرها سيكون لها نكهة خاصة ومن هذه الأنواع الحبار الذي يفضله البعض وسنذكر طرق تحضير طاجن الحبار بطرق مختلفة ولذيذة.

مكونات صنع طبق الحبار المخبوز:

  • 500 جرام من الحبار النظيف.
  • ثلاث شرائح طماطم.
  • بصلتان كبيرتان.
  • حبتان فلفل أخضر.
  • اثنين من الليمون
  • نص حزمة الكرفس.
  • نص حزمة البقدونس.
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • ربع ملعقة خردل.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

  • نحضر قدرًا ونسكب الماء فيه ونضعه على النار حتى يغلي.
  • عندما يغلي الماء نضع الحبار النظيف ويقطع البصل إلى أربعة أجزاء والليمون ونتركه على النار حتى يستوي.
  • نحضر وعاء آخر ونضع فيه الزيت والثوم ونقليه مع البصل حتى يذبل ، ثم نضع الطماطم ونحركها ثم نضيف البهارات والملح والكمون والفلفل الأسود.
  • نضع قطع الكرفس والبقدونس والفلفل الأخضر ونحرك ونترك لمدة عشر دقائق على الأقل ونتركها تغلي قليلاً.
  • نضع الحبار بعد غليها على المكونات ونقلبها.
  • نحضر وعاء الفخار المناسب ونضيف الخليط مع الحبار ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • ثم نخرجها ونقدمها ساخنة.
  • مكونات صنع طاجن الحبار بالخضروات:

    • 500 جرام من الحبار.
    • 500 جرام طماطم.
    • قطعتان من البطاطس.
    • اثنين من البصل
    • خمس فصوص ثوم مهروسة.
    • فلفل اخضر حار.
    • بَقدونس.

    طريقة التحضير:

  • نقوم بإعداد طاجن خاص مقاوم للفرن ، ونقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضعه فيه.
  • نضيف الثوم إلى البصل ونضع البقدونس ونقطع الفلفل الحار ونضعه فيه.
  • نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في القدر ونتبل الحبار بالملح والكمون ونضعها فوق المكونات.
  • نقوم بعصر الطماطم جيداً في الخلاط ثم نضعها على جميع المكونات ونرشها بالزيت.
  • نضع الطاجين في الفرن ونتركه لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى يستوي جيداً ، ثم نقدمه.
  • مقادير طاجن الحبار والروبيان:

    • نأخذ الحبار ونقطعه إلى مكعبات.
    • 500 جرام روبيان نظيف ومقشر.
    • عصير الطماطم.
    • 1 بصلة مفرومة
    • ملح.
    • كمون.
    • للعمل.
    • الكزبرة.
    • ورقة لورا.
    • ثلاث ملاعق كبيرة زيت.

    طريقة التحضير:

  • نقوم بإعداد قدر مناسب للعمل ، ونضع القدر على النار ونضيف إليه الزيت.
  • نضع البصل المفروم في الزيت ونضيف قليل من الملح ونقليه حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي اللون.
  • نضيف الثوم والكمون والكزبرة ونخلط جيداً حتى يتغير لونها إلى الأصفر.
  • نسكب عصير الطماطم المحضر مسبقًا على المكونات السابقة ، ونقلب ونترك ونقول إنها متماسكة.
  • ثم نضيف الحبار والروبيان وأوراق الزهرة.
  • نترك المكونات على النار حتى تستوي في مدة 15 دقيقة حتى تنضج.
  • ثم نضع الطاجين في الفرن المسخن حتى يستوي جيداً ونقدمه ساخناً.
  • مقادير طاجن الحبار السكندري:

    • 1 كيلو سبيط.
    • ثلاث طماطم مقطعة إلى شرائح.
    • 4 شرائح فلفل رومي.
    • مكعبان من مرقة ماجي.
    • عصابة من اثنين من الأعواد.
    • 1 ليمون شرائح.
    • فلفل اسود.
    • كمون.
    • توابل السمك.
    • 1 كوب ماء
    • ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
    • بقدونس مفروم.
    • فصين من الثوم.
    • 1 بصلة مفرومة ناعماً.
    • 1 ملعقة كبيرة زيت.
    • 1 فلفل أخضر حار.
    • قطع البطاطس.

    طريقة التحضير:

  • نأخذ قدر ونضع الزيت فيه ونضع البصل ونقليه.
  • نضيف الحبار ونضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب.
  • يضاف الفلفل الحلو والليمون والقرفة والكمون ويخلط جيدا.
  • نضيف الطماطم والفلفل الحار والثوم والبطاطا والصلصة وتقلب جميع المكونات.
  • نترك المقلاة على النار حتى تتماسك المكونات ، ثم نضعها في صينية الفرن العريضة ونضعها في الفرن.
  • نترك الطاجين في الفرن لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى ينضج بالكامل ، ثم نقدمه وهو ساخن.
  • فطائر الشوكولاتة بطريقة سهلة واقتصادية بنكهة لذيذة ومميزة

    رابط مختصر