كيكة هشه ولذيذه كانها جاهزه ونصائح لن تجعلها تهبط بعد اليوم

wael
منوعات
8 مايو 2021

كعكة لذيذة ومقرمشة تم تحضيرها بأكثر من طريقة وبأطعمة مختلفة أيضًا ، تميل معظم ربات البيوت إلى تحضير كعكة لذيذة كل يوم وتركها للأطفال تحسبا إذا كانوا جائعين ، ولكن يتم تحضير نفس الوصفة كل يوم حتى إذا كنت لذيذا فهو شيء ممل جدا لذلك سنقدم لك الموقع مقالتي نتي أفضل وصفات كعكة مقرمشة ولذيذة.

كعكة لذيذة ومقرمشة كما لو كانت جاهزة

تعتبر الكيكات من الحلويات والمخبوزات غنية جدًا لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة للجسم ، مثل: الدهون الصحية من الحليب أو الزبادي ، والدهون المشبعة من الزبدة أو الزيت النباتي ، والبروتينات من البيض ، والكربوهيدرات من الدقيق ، والكوليسترول من الزيت.

لذلك يجب أن نأكله من حين لآخر ، ولكن أيضًا لا يجب أن يتم تناوله بكثرة حتى لا يرتفع مستوى الكوليسترول والدهون في الجسم ، وحتى لا يكتسب الأطفال الوزن بسبب ارتفاع سعراتهم الحرارية.

هناك طرق عديدة ومتنوعة لتحضير الكيك ، على سبيل المثال هناك كعكات إسفنجية ، بما في ذلك الكعك الناعم والهش للغاية ، بما في ذلك كعكات الشوكولاته أو البرتقال أو التفاح ، لكننا سنوفر طرقًا سهلة التحضير خاصة للمبتدئين لأنواع مختلفة كعكات لذيذة وقابلة للكسر لها مذاق يحاكي الكيك الجاهز.

كعكة الزبادي اللذيذة والمقرمشة

يمكن استبدال وصفات الحليب في الكيك بالزبادي ، لأنه يجعله رقيقًا وناعماً للغاية ، لذلك سنستخدم مزيجًا من الحليب والزبادي في وصفتنا مع المكونات التالية:

  • أربع بيضات كبيرة.
  • كوب متوسط ​​من الحليب الدافئ.
  • كوب زبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • كوبان من السكر.
  • قليل من الملح.
  • فقط ربع كوب زبدة أو سمن.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.

كيف تستعد

اتبعها بعناية ورتب خطواتها للحصول على كعكة لذيذة ومقرمشة كما كانت جاهزة ، والخطوات كالتالي:

  • بادئ ذي بدء ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، لأن الكعكة يجب أن توضع في فرن ساخن.
  • نبدأ في تحضير الصينية التي نخبز فيها الكيك عن طريق دهنها بالزبدة ورشها بالدقيق.
  • ثم نخفق البيض والحليب واللبن والسكر والفانيليا لمدة خمس دقائق بمضرب كهربائي أو خلاط ، أو نخفقهم بخلاط يدوي لمدة سبع دقائق ، وفي اللحظة الأخيرة نضيف نصف كمية الزبدة ، مكعب واحد في امزجه جيدًا مع باقي المكونات.
  • ضعي جميع المكونات الجافة (الدقيق ، البيكنج بودر ، قليل من الملح) في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
  • الآن نضيف باقي الزبدة مع المكونات الجافة ونستمر في تقليبها حتى تختلط مع جميع المكونات حيث يمكن استخدام الخلاط وفي حال لم يتوفر لديك يمكنك استبدالها باستخدام يديك لخلط الزبدة بالدقيق ، يمكنك أيضًا استخدام شوكة.
  • بعد التأكد من خلط الزبدة والدقيق نبدأ في إضافة خليط البيض والسكر والحليب إلى الدقيق ونستمر في التقليب في نفس الاتجاه حتى نحصل على خليط الكيك الهش المعروف به بدون أي كتل أو حبات طحين .
  • نضع الخليط في الدرج المخصص له ونتركه في الفرن لمدة نصف دقيقة كحد أقصى حيث يمكنك عمل اختبار النضج بعد مرور ثلث ساعة وذلك بوضع عود أسنان في منتصف الصينية ثم إذا خرج نظيفًا ، فقد نضج بالفعل.
  • بعد التأكد من نضج الكعكة ، اتركها تبرد لمدة ربع ساعة ، ثم ضعيها في طبق التقديم ، وقدميها مع كوب من الحليب أو القهوة.

طريقة عمل كعكة العسل الروسية سهلة بالبسكويت

طريقة عمل كعكة كاكاو مقرمشة

هذه الوصفة هي أفضل طريقة يمكنك من خلالها الاستمتاع بطعم الكيك اللذيذ والمقرمش حيث أنها كانت جاهزة من الشوكولاتة المقرمشة مع عائلتك بالمكونات على النحو التالي:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • كوبين من الدقيق.
  • كوب سكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة أو سمن أو كوب زيت نباتي.
  • كوب حليب سائل دافئ.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • قليل من الملح.

للتزيين

رشة كاكاو أو ربع كوب شوكولاتة مبشورة أو جوز هند مبشور.

كيف تستعد

لعمل كعكة لذيذة ومقرمشة ومجهزة بالشوكولاتة ، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، ونتبع الخطوات التالية:

  • نضع كل (الزيت ، السكر ، الحليب ، الكاكاو) في الخلاط الكهربائي ، ونخلط هذه المكونات جيداً لمدة دقيقتين على الأقل.
  • ثم نضع البيض والفانيليا في الخلاط ونخلط المكونات معًا مرة أخرى لمدة دقيقتين.
  • في وعاء عميق ، ضعي الطحين والبيكنج بودر ورشة ملح وقلبوا جميع المكونات معًا.
  • نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ونبدأ في التقليب لمدة خمس دقائق حتى نحصل على خليط كيك رقيق.
  • ننشر صينية واسعة الحواف عن طريق تشحيمها بالزيت أو الزبدة ثم نرشها بالدقيق.
  • نضع الصينية في الفرن لحوالي أربعين دقيقة كحد أقصى ، مع الحرص على غلق باب الفرن جيداً أثناء طهي الكيك ، حتى تصبح مقرمشة ومنتفخة وتحصل على نتائج أفضل ، بعد مرور ثلث ساعة عليها. نجحنا في اختبار النضج المذكور أعلاه.
  • أخرجي الكيكة من الفرن بعد التأكد من نضجها بالكامل ، وزيّنيها بعد أن تبرد برشة من جوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة ، ثم قدّميها مع عصير أو كوب حليب بارد.

طريقة عمل كعكة التمر سهلة وصحية بخمس وصفات

أطراف الكيك الهشة مثل القطن

هناك بعض النصائح العامة التي يمكن تطبيقها مع أي كعكة ، لأن هذه العوامل تلعب دورًا كبيرًا في جعل الكيك هشًا وطريًا وخفيفًا ، ومن بين هذه العوامل نذكر ما يلي:

  • لا تحتاج الكعكة المقرمشة إلى كميات كبيرة من المواد الدهنية أو السوائل مثل: “الحليب أو الزيت أو الزبدة” ، لذلك إذا كنت ترغب في صنع كعكة بالليمون أو البرتقال ، يفضل إضافة نكهة البرتقال والليمون بدلاً من العصير حتى لا تؤثر على الملمس.
  • يجب التأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة وخاصة البيض والزبدة. يجب أن تكون جميع المكونات دافئة قبل البدء في صنع الكيك ، حتى تتمكن من إخراج المكونات قبل نصف ساعة من البدء ، على سبيل المثال.
  • للحصول على كعكة مقرمشة ، من الأفضل نخل الدقيق والبيكنج باودر مرة واحدة على الأقل قبل البدء بخلطهم مع المكونات السائلة.
  • من الأفضل خفق البيض جيداً مع الفانيليا لمدة ثلاث دقائق بسرعة عالية قبل إضافة أي مكونات أخرى.
  • عند إضافة الدقيق ، من الأفضل إضافته جزءً بجزء بدلاً من إضافته مرة واحدة ، حتى لا تكون هناك كتل وتصبح الكعكة مكتومة لاحقًا.
  • احرص على دهن الصينية بالزيت أو الزبدة ثم رشها بالدقيق واقلبها فوق الحوض للتخلص من أي طحين زائد. هذه خطوة مهمة ويجب عليك القيام بها حتى لو كنت تستخدم صينية تيفال والطعام لا يلتصق بها.
  • عند وضع خليط الكيك في الصينية ، يجب أن ترفع يديك لأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط ، مع التأكد من أن الخليط في مستوى واحد.
  • يجب اختيار صينية مناسبة لكمية الخلطة بحيث لا تتعدى نصف الصينية حتى لا تنتفخ الكعكة وترتفع من الجوانب فقط وتسقط من المنتصف.
  • أفضل درجة حرارة لعمل كعكة لذيذة ومقرمشة ، لأنها كانت جاهزة ، هي 180 درجة مئوية ، مع التأكد من تسخين الفرن مسبقًا.
  • أفضل مكان لوضع الكعكة هو الرف الأوسط في المنتصف.
  • لا تفتح الفرن على الكيك قبل مرور ثلث ساعة ، وقبل إخراجه من الفرن ، قم بإجراء اختبار النضج بعصا خشبية رفيعة مثل عود أسنان.
  • يمكنك وضع كمية من الماء على صينية في الفرن لجعل الكيك رطبًا ومقرمشًا.
  • وأخيرا يفضل عدم إخراج الكيك من الفرن مباشرة حتى لا تتعرض للهواء البارد وتفقد هواءها ثم تنزل ، يفضل تركها بالفرن بعد إطفاء الحرارة لحوالي عشرة الدقائق.[1]

كعكة لذيذة ومقرمشة تم تحضيرها بمكونات بسيطة وطرق سهلة. هذا ما قدمناه لكم في الفقرات السابقة ، لأن الكعكة وجبة مناسبة للإفطار والعشاء خاصة للأطفال ، مع كوب من الحليب ، كما أنها مناسبة لكونها وجبة خفيفة يمكن تناولها بين الأساسيات. وجبات خلال النهار.

رابط مختصر